FORMACIÓ TEÒRICA I PRÀCTICA AL GHB

La setmana passada varem començar a treballar tot el procés hostaler:
-la recepció i ordenació de la mercaderia
-planificació i organització de les diferents partides
-eleboració del menú
-recepció dels clients
-servei i post servei.
Va anar tot molt bé.

Tots molt seriosos

TENIM GANES DE TORNAR-HI!!
Així podem practicar "in situ"

CREATIVITAT

Això és una taula ben preparada i DECORADA!!

A que teniu ganes de seure-hi?

Avui toca SALA

Mira que bé que ho fem tots i totes...

Això és una mica difícil, eh!!

PREPARANT LA SALA I FENT EL SERVEI

Netejant les copes: atenta mirada de'n Joan

Carpaccio de peus de porc: Boníssims!!

Ho fem bé, Joan?

Calamarcets amb tinta i arròs pilaf

I... super pastís de llimona!

EL DIA A DIA DEL MÒDUL A: Aprenem cuina i sala al Gremi d'Hostaleria de Barcelona Nord i Maresme Sud

Quan arribem ens canviem, fem una classe teòrica, planifiquem, el que serà la resta del matí.
Després ho preparem tot a la cuina i finalment ho servim a la sala.

"entre fogones"

L'Emma i la Laura "provant" unes verdures...

L'Oriol super atent al ganivet

Que bé que ho fas Alba!

Els nostres conillets d'indies

Classe de sala amb el Josep Mª

Unes quantes fotos de dos llocs de pràctiques

Sala del Restaurant Petra

Cuina del restaurant Pla dels Àngels 

 

Sala Restaurant Pla dels Àngels

Sala Restaurant Pla dels Àngels

EL CÀLCUL MENTAL... és important

Sí, saber cómptar bé és important. A la professió de cambrer encara més. No es pot badar a l'hora de cobrar i tornar canvis, per això ens hi entrenem.

PRÀCTICANT EL SERVEI A LA SALA

En Shan fa un cafè. El Roberto, l'Albert i la Yocelin practiquen el servei a taula.
El Sebas i la Beth li serveixen un cafè al professor, que fa de client.